26/12/12
Pan de Jamón
Simplemente Venezuela11:37Cultura Venezolana, Gastronomía venezolana, Pan de Jamón, plato navideño, Venezuela
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El
pan de jamón, es un pan tradicional venezolano que forma parte de la
gastronomía navideña. Básicamente es un pan relleno de jamón, que puede variar
de acuerdo al tipo de jamón de su preferencia, también contiene tocineta, pasas
y aceitunas.
De
acuerdo al periodista y columnista venezolano especialista en gastronomía Miro
Popic, la receta del pan de jamón es atribuida a don Gustavo Ramella, quien era
dueño de una panadería ubicada de Marcos
Parra a Solís en Caracas.
Fue en diciembre 1905, cuando aparece por primera
vez el pan de jamón, que para aquel entonces solo tenía de relleno jamón. Tuvo
una rápida aceptación y con el pasar de los años se convirtió en parte de la
tradición navideña y se le fueron incorporando nuevas ingredientes como las
pasas y aceitunas, extendiéndose su consumo por todo el territorio nacional.
En la actualidad existen variedad de panes, ahora
también elaborados con masa de hojaldre, y relleno de queso crema.
El pan de jamón es el característico acompañante
en la cena navideña, de las hallacas, el pernil y la ensalada de gallina.
7/12/12
Diablos Danzantes de Corpus Christi Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Simplemente Venezuela9:57Ciencia y la Cultura (UNESCO), Cultura Venezolana, Diablos Danzantes de Corpus Christi, Historia, Organización de la Naciones Unidas para la Educación, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, Venezuela
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Ayer en el segundo
día de la VII reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Organización
de la Naciones Unidas para la Educación, Ciencia y la Cultura (UNESCO) se
aprobó el ingreso de nuestros Diablos Danzantes de Corpus Christi como Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad.
La decisión fue
llevada a cabo en París, donde 22 representantes de las 11 cofradías de los
Diablos Danzantes, mostraron su baile como celebración ante los representantes
de las diversas naciones en la sede de la UNESCO.
La propuesta de
incorporación de los Diablos Danzantes de Venezuela se viene realizando desde
el año 2002, cuando se inició el estudio de esta manifestación religiosa, sin
obtener éxito alguno.
El viceministro de
Identidad y Diversidad Cultural Benito Irady, destacó que en el año 2009,
aprovechando el momento en que Venezuela representaba a Latinoamérica en el
Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural y
Material, iniciaron nuevamente con los expedientes de postular a Los Diablos
Danzantes como Patrimonio Cultural.
Los Diablos Danzantes
de Corpus Christi es una expresión religiosa que se remonta al siglo XVII, en
donde la danza evoca a la rendición de los Diablos ante el Santísimo Sacramento
recreando el triunfo ancestral del bien sobre el mal.
Esta danza se realiza
en diversas poblaciones venezolanas, cada jueves de Corpus Christi (9 jueves
después del Jueves Santo), los danzantes visten trajes coloridos, capas y las tradicionales máscaras de apariencia grotesca, además de otros
accesorios como cruces, escapularios, rosarios y otros amuletos. Existe un
orden jerárquico, el cual es expresado en sus máscaras.
Los Diablos danzan al son del repique de la caja, un
tambor típico, por todas las calles del pueblo hasta luego arrodillarse al
unísono frente a la iglesia, permaneciendo postrados en señal de respeto al
Santísimo mientras el sacerdote los bendice.
Los diablos danzantes son la primera manifestación venezolana
considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Para
sumarse a la lista cumplieron cinco requisitos: Transmitirse de generación en
generación, participación de sus integrantes en la elaboración del expediente,
estar dentro del contexto de la herencia cultural de América Latina y el
Caribe, contar con el apoyo del gobierno para su fortalecimiento y estar
inscritos en la nómina del patrimonio cultural del país.
Venezuela además tiene como Patrimonio Cultural
Material a la ciudad de Santa Ana de Coro y su puerto de la Vela, en el estado
Falcón, así como a la Ciudad Universitaria de Caracas. También figura el Parque
Nacional Canaima, en el estado Bolívar, como Patrimonio Natural de la
Humanidad.
Fotos: AVN |
Fundación de Maturín
La ciudad de Maturín
fue fundada el 7 de diciembre de 1760, por el fraile Lucas de Zaragoza como
pueblo de misión de indígenas Guaraunos, quedando como fundación definitiva
esta fecha a pesar de la polémica en su determinación, todo esto de acuerdo a
la Academia Nacional de la Historia de Venezuela. Este pueblo fundado tendría por
nombre San Judas Tadeo de Maturín.
La polémica se generó de acuerdo a que el sacerdote e
historiador jesuita Pablo Ojer encontró en el Archivo General de Indias, un
acta de fundación de una ciudad de españoles anterior a San Judas Tadeo de
Maturín. Esta fue fundada el 18 de abril de 1722 bajo el nombre de San Juan de
la Tornera de Maturín, por un capitán español y para aquel entonces gobernador
de la Provincia de Cumaná, llamado Juan de la Tornera y Sota. Pero de acuerdo a
investigaciones se determinó que esta ciudad no dejo señales de su existencia,
por lo tanto la Academia Nacional de la Historia de Venezuela la calificó como
fundación inmaterial.
Hoy se conmemora un año más de la fundación de la
ciudad de Maturín, actual capital del Estado Monagas.
Catedral de la ciudad de Maturín |
Fundación de El Tocuyo
La actual ciudad de
El Tocuyo, fue fundada por Juan de Carvajal
el 7 de diciembre de 1545, bajo el nombre de “Nuestra Señora de la Pura y Limpia Concepción de El Tocuyo”, siendo el
tercer ayuntamiento venezolano.
La ciudad de El Tocuyo antes del sismo de 1950. |
Esta cuidad tuvo gran relevancia durante la conquista española, ya que
sirvió como centro de expansión para fundar otras ciudades tales como: Barquisimeto,
Cubiro, Trujillo, Valencia, Caracas, etc. De ahí que fue llamada «Ciudad Madre», esta razón durante muchos
años fue la capital de Venezuela, hasta que años más tarde se trasladaría la
capital por situación estratégica y geográfica a Caracas.
De acuerdo
a la historia, el fundador de El Tocuyo, fue ahorcado un año después de su
llegada a esta ciudad. Carvajal era un hombre despiadado, sin embargo, se dice
que las causas de su muerte fueron más políticas que legales.
De la hermosa ciudad
colonial queda muy poco, debido a que fue destruida por el sismo de 1950, pero
fue reconstruida en estilo moderno. Actualmente la
ciudad El Tocuyo es la capital de Municipio Morán, Estado Lara.
Iglesia de Nuestra Señora de la Concepción de El Tocuyo |